Ravioles de crevettes ‘menthe et coriandre’, émulsion lait de coco

Oeuf bio basse température, crème de cèpes et petits croutons

Croq d’été « basilic, tomate, emmental « grillé », petite salade

Tartare de boeuf charolais façon thaÏ

Avocat, émulsion betterave et cacahuètes grillées

Pressé de pommes de terre et roquefort rôti, petite salade

Salade de pêche, fenouil et haddock

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Filet de dorade bio rôti, coco de Paimpol au pistou de tomates confites

Brandade de morue à l’huile d’olive, petite salade

Filet de beau maquereau grillé, pommes de terre écrasées « moutarde verte » et petites girolles pickles

Poêlée de ris d’agneau, pommes de terre et carottes à la cive

Médaillon de veau rôti, penne et petits artichauts

Canard colvert rôti en crapaudine et petites girolles +13€



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Sainte Maure cendré, pain grillé

Mousse au chocolat noir

Cheese cake framboise

Mi-cuit chocolat, émulsion sésame

Soupe de melon, mûres du perche et framboises fraîches

Moelleux « figues de Solliès, amande », émulsion coco

Comme un merveilleux caramel beurre salé

Mise à jour le 20/09/2019
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