NOS TARIFS
Déjeuner 19 mai 2021
Formule déjeuner 23€:
Un plat au choix, une boisson
(vin 16cl, bière 25cl ou soft 25 à
50cl), un café
Entrées
10€
Le pot de notre terrine de campagne, cornichon
Ravioles de crevettes « menthe et coriandre »
coco et curry thaï
Crème froide de courgettes au curry, faisselle
et herbes fraîches
Asperges vertes, skyr à mla ciboulette et poutargue
Plats
19€
Filet de beau turbot grillé, brocolis, jus poivré
Brandade de morue à l’huile d’olive,
petite salade
Cuisse de canette mijotée moelleuse, carottes fondantes,
petits pois frais et pistou de roquette
Desserts
9€
Crème brûlée à la baie de passion
Mousse chocolat noir, crémeux pistache
Pavlova aux fruits frais
Nous essayons de
travailler au maximum avec des produits BIO et certains
séléctionner par « Au bout du champs
»
Cocktails
20cl 9€
Gin Tonic Républica: Gin la Républica
Amazonica,zestes de citron vert, poivre sauvage de Madagascar,
French tonic
Pampelle façon spritz: Apéritif
produit à partir de pamplemousse et cédrat
corses bio et d’une base alcoolique cognaçaise,
Proseco, Perrier et tranche d’orange
Mon Episcopale: Chartreuse jaune et verte, lime,
French tonic et eau gazeuse
Palawan: Cachaça Gaya (100%
pure jus de canne) jus de kalamansi (agrume des phillipines)
Bières
Ginette 25cl 3,50€
Ginette 50cl 6,80€
Nos
boissons fraïches Bio
Jus PAF (jus de fruits frais pressé à froid)
25cl 5,80€
• Force : pomme, carotte, citron, betterave,
gingembre
• Joie : pomme, carotte, ananas, citron
• Légèreté : pomme,
concombre, gingembre
Infusion glacée Zenat 25cl 5,50€
• Thé vert citron « Obsession »
• Hibiscus menthe citron « Evasion »
• Menthe verte marocaine « Tentation »
Schorle (jus de fruit, de l’eau et des bulles 33cl
4,80€
• Le citron fringant au gingembre
• La rhubarbe fringante
• La pomme tonique
Le
Soir...
Pour
l’Apéro…
Le bocal de notre terrine de campagne
avec cornichon 9€
Friture de petits artichauts poivrades,
mayo épicée 7€
Tarama wasabi de chez Kaviari 7€
Pour
commencer, à partager ou pas…
Ravioles de crevettes « menthe et coriandre »,
coco et curry thaï 10€
Galette de pieds de cochon croustillante,
rémoulade de céleri 10€
Burrata, petits légumes croquants et jeunes
pousses, émulsion persil estragon 8€
Céviché de cfevettes sauvages,
curry vert et lait de coco 11€
Croq’ « comté basilic » 7€
Bavette de bœuf, sésame, soja
et herbes fraîches 9€
Nos
plats, à partager ou pas…
Côte de bœuf de Galice 1Kg, sauce poivre, pommes
de terre
grenailles (2 ou 3 pers) 65€
Joue de veau aux carottes et sarriette 20€
Poisson du jour
Pour
finir…
Brillat Savarin, pain grillé 8€
Crémeux chocolat, crumble streusel
et fleur de sel 9€
Rhubarbe, fraises, meringues 9€
Apéritifs
Coupe de champagne Extra Brut
"Jean Michel"12cl 12,00 €
Coupe 1ère bulles 12cl 7,50 €
Kir 12cl 5,50 €
Kir royal 12cl 12,50 €
Ricard 2cl 5,00 €
Muscat de Rivesaltes 12cl 7,00 €
Américano 10cl 9,00 €
Jack Daniel 4cl 6,00 €
Ben Nevis Highland
Single Malt 4cl 9,50 €
Nikka 4cl 10,50 €
Whisky Overaged "France"
Michel Couvreur 4cl 10,50 €
M&Mackay Riverflow
Speyside 46° 8,00€
M&Mackay big strand Islay
single Malt 46° 9,00€
M&Mackay Kirkwall Bay
Orkney 46° 10,50€
Eaux
Evian 50cl 4,00 €
Badoit 50cl 4,00 €
Perrier 33cl 4,50€
Soft
Limonade 25cl 3,50 €
Coca 25cl 4,00 €
Coca zéro 25cl 4,10 €
Cidre 25cl 4,00€
French Tonic 25cl 4,50 €
Vin au verre : 16cl
Viognier 5,50€
Chardonnay 5,50
Rosé 5,00€
Côteaux du giennois rge 5,50€
Saint Chinian rge 5,50€
Vins
blancs 75cl
Riesling Alsace AOP « Réserve de la Dîme
»
Dom. H Metz 25€
Moselle AOC Château de vaux
« Les grypées » 30€
Sancerre AOP Tabordet 39€
Quincy AOP Domaine des Poêtes 49€
Chablis AOP « Vieilles vignes »
Dom Servin 42€
Pernand Vergeless AOP « Les Combottes »
V Rapet 59,50€
Crozes Hermitages
AOP Les Rémizières 44€
Pays D’Oc IGP « Domaine de la Jeanne 27€
Franche Comté IGP « Par Amour »
Chardonnay 29€
Vins
rosés
75 cl
Côte de Provence AOP La maurette 27€
Côteaux d’aix VDP Château Virant 24€
Le magnum de rosé Sacha AOP
Côte de Provence 54€
Vins
Rouges 75cl
Pinot noir Alsace AOP H. Metz 25€
Moselle AOC Câteau de Vaux 34€
Côteaux du giennois AOP H. Veneau 26€
Pernand Vergelesses AOP V.Rapet 57€
Aloxe Corton AOP V.Rapet 69€
Chirouble AOP D. Guignier 31€
Crozes Hermitages AOP Equis
Max Graillot 49€
Côte du Rhône AOP Clos du caillou 36€
Côte Rôtie AOP Patrick Jasmin 92€
Saint Chinian AOP D. La Maurerie 25€
Collioure AOC La tour Vieille 36€
Terrasses du Larzac AOP Mas des Brousses 43€
Côstières de Nîmes « Les centenaires
» 25€
Graves AOP « Château les clauzots 32€
Méthodes
traditionnelles
75cl
Champagne Extra Brut
« Jean Michel » 60€
Champagne Blanc de Blanc « Jean Michel »
Les mulottes 78€
Première Bulles brut AOP
Limoux élévage 18 mois 32€
Digestifs
4cl
Eau de vie de Poire, Framboise,
Mirabelle 45° 7,00 €
Calvados AOP
"Les Vergers du Chouquet" 40° 7,00 €
Prune d'Ente "Salamandre"
Sarlat vieilli 10 ans 46° 7,00 €
Prune de souillac "Roques" 42° 7,50 €
Chartreuse VEP 14,00 €
Mezcal Nuestra
Soledad Ejutla 41° 10€
Cachaca Gaya 39° 8€
Verveine Vieillie
« Auguste »Distillerie 10,00€
Armagnac de Montal
AOP 40° 7,00 €
Armagnac Laballe
Résistance Baco 43° 10€
Cognac XO Tesseron 40° 9,00 €
Vodka Absolut 40° 7,00 €
Gin « La républica »
Bolivie 42° 7,00€
Gin Romeo’s 46° Québec 8,00€
Rhum "10 ans" Clément 12,00 €
Marie brisard, Get 27, Limancello, Amaretto,
Menthe pastille, Manzana 6,00 €
Boissons
chaudes
Café Cellini 3,00 €
Double café 4,00 €
Capuccino, café crème 4,20 €
Thé, infusion 4,10 €
NOS
PLATS CONTIENNENT DES ALLERGENES, N’HESITEZ PAS
A DEMANDER LA LISTE ET NOUS FAIRE PART DE VOS ALLERGIES
OU RESTRICTIONS ALIMENTAIRES, NOUS POUVONS ADAPTER CE
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